Pilares Mudéjares

Una de las construcciones más representativas de la actividad agrícola tradicional son los denominados Pilares Mudéjares, de los que aún hoy se conservan dos (Pilares de la Dehesa y de la Mogaya), y que junto con un tercero desaparecido (El Pilar de la Mezquita), han sido tradicionalmente lugares de abastecimiento de la población y el ganado de Cartaya por la frescura y salubridad de sus aguas. Se cree que forman parte de un conjunto más amplio, cuyo ejemplar más occidental está cerca de Ayamonte. 

Estas construcciones forman parte de una compleja instalación de captación y conducción de agua de los siglos XV y XVI. Constan de una fuente o abrevadero formado por dos estructuras rectangulares unidas, cubiertas con bóvedas y con algunos pequeños vanos en sus paramentos para facilitar la extracción de agua o su alcance por parte de los animales. Las edificaciones originales tenían solamente una estructura en cada pilar. Posteriormente se añadió una segunda estructura para conformar el pilar que podemos observar en la foto.

Se encuentra en una zona cultivada de cereales y naranjos, atravesado por un arroyo que proporcionaba agua al abrevadero. El central es el de Mogaya, a orillas de la Cañada de Mogaya, cerca del Km. 13 del antiguo camino a trechos hoy desaparecido. En cuanto al Pilar de la Dehesa, el más occidental, está situado junto al camino del Pilar, a unos 1500 metros del comienzo de dicho camino desde la carretera Cartaya-Tariquejo. 

Consisten, en líneas generales, en una atarjea, revestida de gruesos muertes de piedra, ladrillo y cal, que termina en un manantial cobijado por un edículo cuadrangular abierto, de unos 2 metros de lado, construido en ladrillo que se cubre con bóveda muy tosca de aproximación de hiladas de piedra, recubierta con ladrillo a 4 aguas. Este edículo vierte a una larga fila, del mismo ancho que el edículo y unos 12 cm. de largo, hecha y solada de ladrillo, con el borde en sardinel. Sobre este pilar, y adosado al primero, existe un segundo edificio, también de ladrillo y cubierto de bóveda de cañón.